ZEYTİN FİDANIN YETİŞTİRİLME KOŞULLARI

Akdeniz iklim kuşağında yetişen zeytin ağacı, toprak istekleri bakımından seçici olmasa bile iklim istekleri bakımından aynı toleransı göstermez. Zeytinin yayılmasını sınırlayan en önemli iklim faktördür. Zeytin genellikle yıllık ısı ortalaması 15-20 C olan yerlerde yetişmektedir. Zeytin maksimum 40 C’ye kadar yüksek sıcaklığa iyi sulanmak koşulu ile dayanabilir. Dayandığı minimum sıcaklık ise -7 C’dir. Bu derecenin altında zararlanmalar başlar. Sıcaklık -7 C altına düşerse soğuğun şiddetine göre gözlerden başlamak üzere köke kadar zararlanmalar görülür. Aşırı yaprak dökümü, Kabuk çatlaması, Zaman zaman kalın dal ölümleri gibi ortaya çıkabilir.

Soğuğun kalış süresi zararlanma derecesini etkileyen önemli faktördür. Soğuk ne kadar uzun süreli kalırsa zarar da o nisbette artmaktadır. Soğuk zararlardan sonra ince dallar da çatlaklar oluşmaktadır. Zeytinin yıllık yağış miktarı 700-800 mm’dir. Zeytinciliğin yapıldığı yöreler de kışın ve ilkbahar aylarında yağan yağmur toprak tarafından depo edilerek zeytin ağaçlarının su ihtiyaçlarını karşılayarak çiçeklenmesini ve meyve tutum oranını artırır ve Haziran dökümünü azaltır. Meyvesinin daha iri ve kaliteli olması çekirdek sertleşmesi ve tanenin gelişmesi için yaz aylarında suya ihtiyacı vardır. Bu dönem de yağışlarla karşılanamayan su ihtiyacının sulama ile karşılanması gerekir. Yağış türleri yani dolu ve kar zeytincilik için istenmeyen yağışlardır. Dal kırılmalarına neden olur. Bu genellikle iyi budanmamış ağaçlarda daha fazla rastlanır.